- 500 g g di spezzatino di tacchino
- 6 pomodori pelati
- 1 carota
- 1 cuore di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 8 olive nere
- origano
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Mettere la carne in una terrina, aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.
In una pentola mettere un trito di carota e sedano, aggiungere 3 cucchiai di olio e fare soffriggere a fuoco basso per 5 minuti poi aggiungere la carne e lasciarla rosolare per 5 minuti a fuoco vivo mescolando continuamente, infine versarvi il vino e farlo evaporare.
Aggiungere i pomodori a cubettini, mezzo cucchiaino di origano, condire con sale e pepe, coprire e lasciare cuocere a fuoco basso per 40 minuti aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda durante la cottura se dovesse asciugarsi troppo.
Servire caldo.
