- 500 g di seppie
- 500 g di patate
- 2 pomodori pelati
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200 ml di vino bianco secco
- 1 rametto di timo
- 200 ml di brodo vegetale
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Pulire le seppie, staccare i tentacoli e tagliare a pezzi i corpi.
Mondare e tritare aglio e cipolla, metterli in una padella con 3 cucchiai di olio e fare soffriggere per 2 minuti.
Unire i tentacoli, lasciare insaporire per 1 minuto quindi bagnare con il vino, poi aggiungere i pomodori tritati e lasciare cuocere per 10 minuti.
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e aggiungerle nella padella poi aggiungere pure i corpi delle seppie a pezzi.
Bagnare con il brodo caldo, condire con sale e pepe, coprire e lasciare cuocer per 30 minuti mescolando di tento in tanto.
Prima di servire condire con un po' di timo e una spolveratina di pepe.
