- 500 g di farina 00
- 100 g di uva passa
- 80 g di burro
- 1 uovo
- 250 ml di infuso d'anice
- 4 cucchiai di miele
- 30 g di lievito di birra
- sale
Preparazione
Mettere in una ciotola 100 g di farina, aggiungere il lievito sciolto in un un po' di acqua tiepida e amalgamare poi aggiungere 1 cucchiaio di miele e lavorare il tutto quindi coprire e lasciare riposare per mezz'ora.
Mettere in ammollo in una ciotola con acqua tiepida l'uva passa.
Mettere la farina rimasta sulla spianatoia e fare la fonte, al centro aggiungere la pasta lievitata, l'uovo, il burro fuso, l'uva passa scolata, il miele rimasto e impastare bene con le mani aggiungendo un po' alla volta l'infuso d'anice.
Formare una palla di pasta, spolverizzarla di farina e lasciarla lievitare coperta fino al raddoppio del suo volume.
Riprendere la pasta e dividerla in 6 part, stirare ogni parte formando 6 salsicciotti poi intrecciarli 3 alla volta ottenendo 2 trecce.
Porre le due trecce in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocerle in forno caldo a 200° per 1 ora circa.
