- 200 g di farina 00
- 50 g di fecola
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 limone
- 2 tuorli d'uovo
- latte
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- granella di zucchero
Preparazione
In una terrina mettere il burro e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la buccia grattugiata e il succo del limone e i tuorli continuando a mescolate.
Setacciare insieme la farina, la fecola e il lievito poi amalgamarli al composto.
Mettere l'impasto ottenuto in frigorifero per 2 ore poi stenderlo con il matterello a uno spessore di 5 mm e con dei cerchi tagliapasta formare delle ciambelline.
Mettere i biscotti ottenuti in una teglia ricoperta di carta da forno, spennellarli in superficie con un po' di latte e cospargerli con la granella di zucchero.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.
