- 200 g di cous cous
- 1 cetriolo
- 1 peperone
- tre pomodori maturi
- 1 cipolla
- 4 foglie di menta
- 4 foglie di basilico
- 1 limone
- olio d'oliva
Preparazione
Preparate il cous cous.
Mondate e lavate le verdure, quindi tagliatele a cubetti molto piccoli e regolari.
Mettere in una ciotolina il succo del limone, 20 ml di olio e un po di sale e sbattere con una forchetta fino ad ottenere un'emulsione.
Mettete in una terrina il cuos cous, aggiungete le verdure e condite con l'emulsione preparata.
Mescolate bene e servite freddo.
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