- 400 g di pasta tipo pennette
- 125 g di mozzarella
- 150 g di salmone affumicato
- besciamella (cliccare qui per la ricetta)
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di panna da cucina
- 1 bicchierino di whisky
- 50 g di burro
- sale e pepe
Preparazione
Fare fondere 40 g di burro in una padella e farvi rosolare la cipolla tritata, bagnare con il whisky e fare evaporare poi aggiungere la panna e lasciare addensare un po' sul fuoco.
Togliere dal fuoco, aggiungere il salmone tagliato a striscioline e mescolare bene.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolarla al dente.
imburrare una teglia da forno antiaderente e adagiare sul fondo 1/3 della pasta, coprire con 1/3 del sugo al salmone, 1/3 della mozzarella tagliata a pezzetti e 1/3 della besciamella.
Continuare così per altri due strati terminando con la besciamella.
Spolverizzare sulla superficie il parmigiano e gratinare in forno a 180° fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata in superficie.
