- 3 kg di pesche mature
- 1,5 kg di zucchero
- 1 limone
Preparazione
Lavare le pesche, sbucciarle, tagliarle ed eliminare il nocciolo.
Metterle in una pentola con 120 ml d'acqua e la scorza di un limone grattugiata e far cuocere per 15 minuti.
Dopo passarle al setaccio e rimetterle nella pentola insieme allo zucchero.
Mettere su fiamma bassa e far cuocere circa 90 minuti mescolando spesso.
Lasciar raffreddare e mettere nei vasetti che devono essere stati precedentemente sterilizzati in acqua bollente.
