- 500 g di farina 00
- 7 g di lievito di birra secco
- 1 patata
- 1 cipolla rossa
- 15 pomodorini ciliegia
- erba cipollina secca
- olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale
Preparazione
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà, mondare e affettare sottilmente la cipolla.
Far bollire la patata poi sbucciarla e schiacciarla con una forchetta riducendola in crema.
Mettere la farina a fontana sulla spianatoia e aggiungere al centro 6 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di erba cipollina, lo zucchero, un po' di sale, il lievito e la patata.
Mettere la farina a fontana sulla spianatoia e aggiungere al centro 6 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di erba cipollina, lo zucchero, un po' di sale, il lievito e la patata.
Impastare con le mani aggiungendo lentamente l'acqua tiepida che occorre per ottenere un impasto morbido.
Ungere una teglia di circa 35 cm di diametro con un cucchiaio d'olio e stendervi l'impasto, ungere la superficie con un cucchiaio di olio e spolverizzarlo con un cucchiaio di erba cipollina. Disporre sulla superficie i mezzi pomodorini e le fettine di cipolla.
Mettere la teglia in un luogo tiepido a far lievitare la focaccia per 1 ora.
Riscaldare il forno a 200° infornare e cuocere per circa 25 minuti.
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Ungere una teglia di circa 35 cm di diametro con un cucchiaio d'olio e stendervi l'impasto, ungere la superficie con un cucchiaio di olio e spolverizzarlo con un cucchiaio di erba cipollina. Disporre sulla superficie i mezzi pomodorini e le fettine di cipolla.
Mettere la teglia in un luogo tiepido a far lievitare la focaccia per 1 ora.
Riscaldare il forno a 200° infornare e cuocere per circa 25 minuti.
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