INGREDIENTI
- 180 g farina 00
- 180 g di Fecola di patate
- 120 g burro
- 200 g zucchero
- 3 uova
- 125 g yogurt intero
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Lavorare il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero, usando uno sbattitore elettrico sino ad ottenere un composto morbido e spumoso.
Aggiungere i tuorli e lo yogurt. continuando a montare.
A parte montare gli albumi a neve e amalgamarli al composto.
Mescolare la farina con la fecola e, per ultimo, il lievito e aggiungerli al composto mescolando però con la frusta a mano con movimenti dal basso verso l’alto, in modo che la neve non si smonti.
Ungere uno stampo per ciambella del diametro di 24 cm e versarvi il composto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.
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