- 500 g di farina 00
- 250 ml di acqua tiepida
- 25 g di lievito di birra
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 15 g di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
Preparazione
Sbriciolare il lievito di birra in una ciotolina, aggiungere 2 cucchiaini rasi di zucchero e mezzo bicchiere d'acqua tiepida, mescolare fino a sciogliere il lievito, coprire la ciotola con un piattino e aspettare che sulla superficie del composto di formi una leggera schiuma.
Mettere sulla spianatoia, la farina, facendo nel centro la fonte, versarvi il composto di lievito, aggiungere l'olio, il sale disciolto nella rimanenteacqua tiepida e iniziare ad impastare con le mani fino ad ottenere una pasta elastica e liscia.
Formare con l'impasto una palla e metterla in una terrina infarinata, coprirla con un telo e lasciare lievitare per almeno due ore fino a quando l'impasto raddoppia il suo volume.
Per fare il pane semplice dare alla pasta la forma di pagnotta, praticatevi sopra quattro tagli a forma di quadrato profondi circa 1 cm, e infornare la pagnotta in forno gia' caldo a circa 220° per circa 20 minuti , dopodichè abbassate la temperatura del forno a 180° e proseguire la cottura per altri 20 minuti circa.
