- 75 g di burro
- 650 g di farina
- 100 g di zucchero
- 250 ml di latte
- 25 g di lievito di birra
- 1/2 cucchiaino di sale
per il ripieno
Far sciogliere il cubetto di lievito nel latte tiepido.
- 100 g di burro
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 uovo
- granella di zucchero
Far sciogliere il cubetto di lievito nel latte tiepido.
A parte far sciogliere il burro.
In un recipiente mettere la farina insieme allo zucchero e un pizzico di sale e versarvi al centro il burro fuso.
Aggiungere il latte tiepido con il lievito e lavorare l’impasto con le mani fino a formare un panetto liscio ed elastico.
Far lievitare l’ impasto per un’ora al coperto e, quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, stenderlo con un mattarello su un piano infarinato formando un rettangolo di pasta alto circa 3 mm.
Spennellare il rettangolo di pasta con il burro fuso tiepido e cospargerlo con lo zucchero e la cannella.
Spennellare il rettangolo di pasta con il burro fuso tiepido e cospargerlo con lo zucchero e la cannella.
Arrotolare l’impasto su se stesso poi tagliarlo a fette larghe 1/2 cm circa.
Disporre i kanelbullar su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciarli lievitare al caldo ancora per 1 ora.
Spennellare i kanelbullar con il tuorlo d’uovo battuto, cospargerle con la granella di zucchero e infornare a 200° per 15 minuti.
