- 2 confezioni di pasta sfoglia pronta (cliccare qui per farla in casa)
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 cipolla
- 100 g di lattuga
- 50 g di pancetta a cubetti
- 1 spicchio d'aglio
- 250 g di crescenza
- 30 g di burro
- olio d'oliva
- 2 uova
- semi di sesamo
- sale e pepe
Preparazione
Spuntare le zucchine e tagliarle a dadini piccoli, tagliare a julienne le carote, affettare sottilmente le cipolle, tagliare a striscioline la lattuga.
Mettere in una padella il burro e le cipolle e lasciare soffriggere poi aggiungere le carote, salare, pepare e lasciare cuocere per 15 minuti mescolando spesso (aggiungere qualche cucchiaio d'acqua durante la cottura se dovessero asciugarsi troppo).
Unire le zucchine e continuare la cottura ancora per 10 minuti.
In un'altra padella mettere 3 cucchiai di olio e farvi rosolare l'aglio schiacciato e la pancetta, aggiungere la lattuga e farla appassire.
Togliere l'aglio e versare il contenuto nella padella con le altre verdure mescolando bene.
Tagliare ogni confezione di pasta sfoglia in 6 triangoli.
Con un coltello spalmare su ogni triangolo un po' di crescenza e porre su di essa una cucchiaiata di verdure e ancora un po' di crescenza.
Partendo dalla parte larga del triangolo arrotolarlo su se stesso formando un croissant.
Continuare così in modo da ottenere 12 croissant.
Ricoprire una teglia con carta da forno e porvi i croissant.
Battere i tuorli delle uova con una forchetta e e spennellare la superficie dei croissant poi cospargerli con i semi di sesamo.
Fare cuocere i croissant in forno caldo a 200° per 15 minuti circa.
