- 400 g di petti di pollo
- 25 g di burro
- 70 g di farina
- 250 ml di vino bianco secco
- 100 g di pesto pronto
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Tagliare il pollo a dadini e passarli nella farina.
Fare sciogliere il burro in un pentolino e metterlo sul fondo di una teglia antiaderente, mettervi i pezzettini di pollo, condire con sale e pepe e cospargerli con il pesto diluito con un po' di olio d'oliva.
Con un setaccio fare cadere la farina sulla superficie poi bagnare con il vino bianco e cuocere in forno a 150° per 30 minuti rigirando la carne spesso durante la cottura.
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