- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 2 peperoni verdi
- 2 cipolle
- 160 g di tonno sott'olio
- 2 cucchiai di capperi sotto sale
- 2 spicchi d'aglio
- 150 ml di panna da cucina
- 4 cucchiai di aceto di mele
- prezzemolo
- sale e pepe
Preparazione
Arrostire i peperoni sulla piastra, poi pelarli, togliere il picciolo, aprirli, togliere semi e filamenti, tagliarli a falde e disporle su un piatto da portata.
Affettare sottilmente le cipolle, metterle in una padella con un po' di burro e un po' di e farle soffriggere quindi spargerle sui peperoni.
Dissalare i capperi in acqua tiepida.
Mettere il tonno nel bicchiere del frullatore, aggiungere un po' di foglie di prezzemolo, i capperi dissalati, laglio tagliato a pezzetti, la panna, l'aceto, un po' di sale e pepe.
Frullare il tutto fino ad ottenere una salsina.
Versare la salsina sui peperoni e le cipolle e cospargere con un po' di prezzemolo tritato.
