- 200 g di farina di manitoba
- 380 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 25 gr di lievito di birra
- 1 cucchiaino di bicarbonato
per il ripieno
- nutella o confettura o crema pasticcera
Preparazione
Far sciogliere il lievito nel latte appena tiepido
In una terrina, lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con una forchetta quindi aggiungere lentamente il latte mescolare il tutto.
Aggiungere lo zucchero, un uovo e il bicarbonato, mescolare il tutto e iniziare ad aggiungere la farina a pioggia.
In una terrina, lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con una forchetta quindi aggiungere lentamente il latte mescolare il tutto.
Aggiungere lo zucchero, un uovo e il bicarbonato, mescolare il tutto e iniziare ad aggiungere la farina a pioggia.
Lavorate la pasta con le mani quindi trasferirla su una spianatoia e lavorarla a lungo.
Dividere l'impasto in 2 panetti coprirli con un canovaccio e un panno di lana e lasciarli lievitare fino al raddoppio del volume.
Stendere ogni panetto con il matterello sulla spianatoia infarinata formando una sfoglia rettangolare dello spessore di 2/3 mm circa.
Stendere ogni panetto con il matterello sulla spianatoia infarinata formando una sfoglia rettangolare dello spessore di 2/3 mm circa.
Tagliare ogni sfoglia in 12 dischetti.
In ogni dischetto versare al centro un cucchiaino di nutella o confettura o crema.
Chiudere i dischetti intorno al ripieno e sigillare bene i bordi e con le mani dare la forma di una pallina.
Sigillare bene la pallina di danubio e appoggiarne una al centro e le altre intorno formando un fiore in uno stampo imburrato avendo cura di distanziarle le une dalle altre.
Mettete il danubio a lievitare per mezz'ora coperto e al caldo.
Spennellare ogni pallina del danubio con l' uovo battuto rimasto e infornarlo a 180° in forno preriscaldato.
Cuocere il danubio per 20 minuti finchè la superficie non risulterà dorata.
Cuocere il danubio per 20 minuti finchè la superficie non risulterà dorata.
