- 400 g di farina 00
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 500 ml d'acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- zucchero
- 100 g di cioccolato fondente (facoltativo)
Preparazione
Mettere l'acqua in una casseruola aggiungere con il sale, mettere sul fuoco e, quando inizia a bollire, unire la farina precedentemente setacciata e il lievito.
Lasciare cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a quando la pasta si addensa e crea un'unica massa che si stacca dalle pareti della pentola.
A questo punto unire unire l' uovo, continuando a mescolare, in modo che si incorpori bene al composto.
Trasferire la pasta in una tasca da pasticcere dotata di bocchetta a stella di media grandezza.
In un pentolino dai bordi alti mettere l’olio e, quando sarà caldo formate spremete l'impasto dalla sacca direttamente nel pentolino così da formare dei bastoncini della lunghezza di 10 cm circa, tagliando l'estremità con la punta di un coltellino intinto nell'olio.
Fate cuocere i churros 2-3 minuti rigirandoli per fare in modo che si dorino perfettamente.
A cottura ultimata togliere dall'olio me sgocciolare su carta assorbente.
I Churros si possono mangiare così spolverizzati di zucchero oppure...
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato, immergervi le punte dei Churros e lasciar raffreddare.
Una volta asciutti metterli sul piatto di portata e spolverizzare di zucchero.
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