- 800 g di calamari
- 400 g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di uvetta
- 40 g di pinoli
- 50 g di olive nere denocciolate
- 120 ml di vino bianco
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Mettere l'uvetta a bagno in acqua tiepida per qualche minuto.
Pulire i calamari poi lavarli e tagliarli a pezzi.
In una pentola mettere lo spicchio d'aglio e 2 cucchiai di olio, fare soffriggere e aggiungere i pelati tritati, un po' di sale e pepe e lasciare cuocere a fiamma vivace per 10 minuti.
Aggiungere i calamari, l'uvetta, i pinoli e le olive tritate poi coprire e lasciare cuocere a fuoco dolce per 1 ora.
A cottura ultimata condire con un filo d'olio e servire.
