- 8 triglie
- 300 g di pomodori pelati
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 cuore di sedano
- 1 carote
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di farina
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Tritare le cipolle, l'aglio, la carota , il sedano, metterli in una pentola con 4 cucchiai di olio e farli rosolare aggiungere poi i pomodori tritati e lasciare cuocere a fuoco basso per 20 minuti mescolando spesso.
Pulire i pesci, lavarli, asciugarli e infarinarli e metterli in un unico strato in una padella con 3 cucchiai di olio e farli soffriggere da entrambi i lati.
Versare sopra i pesci il sugo preparato e lasciare cuocere ancora per 10 minuti.
Servire calde.
