- 450 g di farina 00
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 150 ml di latte tiepido
- 8 gr di lievito di birra
- 3 cucchiai di olio di oliva
- origano
- 1 cucchiaino di miele
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
Mettere il lievito di birra in una ciotolina con 1 cucchiaio di acqua tiepida e 1 cucchiaino di miele, mescolare fino a fare sciogliere il lievito e lasciarlo riposare per 15 minuti in un luogo caldo.
Mettere farina in un recipiente, fare la fonte al centro e versarvi al centro il lievito diluito, l'uovo , l'olio di oliva,il latte tiepido e il sale.
Impastare con le mani fino a formare una palla di pasta liscia e soda.
Coprire la pasta con un telo e lasciarla lievitare al caldo per un'ora.
Riprendere la pasta, allargarla con le mani e aggiungere un po' di origano e il parmigiano grattugiato poi impastare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Con le mani unte di olio, staccare pezzi di impasto e creare dei rotolini di pasta lunghi 25 centimetri circa e grossi un dito.
Sistemare i grissini ottenuti sulla placca del forno coperta con carta da forno.
Coprire e lasciare riposare ancora per mezz'ora poi cuocerli in forno a 150° per 20 minuti circa.
Servili caldi, appena tolti dal forno, oppure freddi accompagnati con affettati vari.
