- 6 uova in camicia (cliccare qui per la ricetta)
- 25 g di burro
- 2 cipolle
- 2 albumi
- farina
- sale e pepe
- olio di semi
per la salsa soubise
- cliccare qui per la ricetta
Preparazione
Per prima cosa preparate la salsa soubise seguendo la ricetta.
Tagliate ora le cipolle a rondelle, passatele nel bianco d'uovo e poi nella farina.
Friggetele in abbondante olio fino a quando risulteranno dorate, salate e tenete in caldo.
Per ultimo preparate le uova in camicia e mettetele sul piatto di portata quindi ricoprirete con la salsa soubise mettendo tutt'intorno gli anelli di cipolla fritti.
