- 800 g di patate
- 100 g di pancetta
- 25 g di burro
- 200 ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 2 foglie di salvia
- un rametto di rosmarino
Preparazione
Lessare le patate con tutta la buccia in una pentola con abbondate acqua, poi lasciarle raffreddare e sbucciarle.
Tagliare le patate a cubetti e metterle in una padella con il burro e la pancetta tritata.
Lasciare sul fuoco fino a quando diventano dorate mescolando spesso quindi salarle, peparle aggiungere la salvia e il rosmarino tritati e la panna amalgamando bene.
Lasciare sul fuoco ancora qualche minuto fino a quando la panna si è assorbita bene.
Alla fine cospargere con il formaggio grattugiato, poi togliere dal fuoco e servire.
