- 2 petti di pollo
- 300 g di riso
- 300 g di gamberetti
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500 ml di brodo di pollo (va bene anche di dado)
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 pizzico di anice in polvere
- 1 pizzico di zenzero in polvere
- 120 ml di aceto
- sale e pepe
Preparazione
Mondare il peperone e tagliarlo a falde poi metterlo in una padella con 1 cucchiaio di olio e uno spicchio d'aglio e farlo cuocere poi togliere l'aglio e tenere il peperone in caldo.
Tritare la cipolla e farla rosolare per 2 minuti in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio insieme a mezzo spicchio d'aglio.
Aggiungere la carne di pollo a cubetti e i gamberetti sgusciati e tagliati a pezzettini e lasciare cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il riso, le spezie in polvere e condire con sale e pepe.
Versare l'aceto e lasciare cuocere a fuoco basso aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo bollente.
A cottura ultimata versare il riso su un piatto da portata e decorare con il paperone preparato prima.
