- 400 g di farina 00
- 80 g di burro
- 120 ml di latte
- 400 g di miele
- 2 limoni
- 2 uova + 1 tuorlo
- sale
Preparazione
Mettere in una pentola 70 g di burro e farlo fondere a fuoco basso, aggiungere il latte e il miele mescolando fino a quando il miele si scioglie quindi togliere da fuoco e fare raffreddare.
Mettere la farina in una terrina, aggiungere un pizzico di sale, la scorza dei due limoni e il succo di uno di essi, il composto di miele le due uova e il tuorlo mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e mettervi il composto.
Fare cuocere il dolce in forno a 180° per 40 minuti.
A cottura ultimata farlo raffreddare, capovolgerlo su un piatto da portata e servirlo tagliato a fette.
