- 800 g di polpa di spalla di agnello a fette
- 1 cucchiaino di farina
- 2 cipolle
- una noce di burro
- 250 ml di brodo (va bene anche di dado)
- 2 cucchiai di senape
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Affettare finemente le cipolle e metterle in una padella con 1 cucchiaio d'olio, aggiungere la carne e fare rosolare da tutte le parti.
Bagnare con il brodo, coprire e lasciare cuocere la carne per per mezz'ora.
Intanto mettere il burro in una padellina e farlo fondere, aggiungere la farina, la senape, un po' di sale e pepe, amalgamare bene e versare il tutto nella padella con la carne.
Lasciare insaporire qualche minuto e servire.
