- 250 g di pasta sfoglia (clicca per la ricetta)
- zucchero a velo
- 165 ml di panna per dolci (da montare)
- 25 g di zucchero a velo
- 2 gocce di estratto di vaniglia
- la buccia di un limone, grattugiata
- un cucchiaio di succo di limone
Preparazione
Prendere una teglia grande e stendervi sul fondo un foglio di carta forno.
Spolverizzare il piano di lavoro con abbondante zucchero a velo e col matterello stendere la pasta sfoglia in modo da ottenere un rettangolo di circa 27x30 cm e dallo spessore il più sottile possibile.
Tagliare dalla sfoglia 18 rettangoli di circa 9x5 cm e porli sulla teglia; spolverizzare il tutto di zucchero a velo e lasciare raffreddare in frigorifero per mezzora.
Preriscaldare il forno a 200° poi togliere i rettangoli di sfoglia dal frigorifero e cuocerli in forno
per 5 minuti, quindi rimuoverli e spolverizzarvi sopra altro zucchero a velo.
Rimetterli in forno e cuocerli per altri 5 minuti o finché la pasta non diventa di un bel giallo dorato poi toglierli dal forno e tenerli da parte.
Per la farcitura, mettere la panna, lo zucchero e la vaniglia in una ciotola e sbattere il tutto con la frusta finché non avrà assunto una consistenza uniforme.
Unire la buccia e il succo di limone, mescolare e porre il tutto in una tasca da pasticcere.
Collocare uno dei pezzi di sfoglia su un vassoio, spremervi un po' di crema in modo da ricoprire abbondantemente tutta la superficie e infine appoggiarvi un secondo pezzo di sfoglia.
Spolverizzare di zucchero a velo e procedere con i successivi pasticcini.
