INGREDIENTI200 g di farina 00
100 g di fecola di patate
200 g di zucchero
300 ml di panna
3 uova
1 scorza grattugiata di un limone
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
Preparazione
In una terrina lavorare i tuorli con lo zucchero e la panna , aggiungere la farina, la fecola e la scorza grattugiata di un limone.Amalgamare bene e aggiungere gli albumi montati a neve. Per ultimo aggiungere il lievito e mescolare bene.Versate l'impasto negli stampini da muffin imburrati e infarinati, cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.Quando si raffreddatano spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.
