INGREDIENTI
- 450 g farina di manitoba (in mancanza si può usare quella 00)
- 130 g di burro
- 2 uova
- 25 g di lievito di birra
- 80 g di zucchero
- 50 g di latte
- 1 pizzico di sale
- nutella
- 1 albume d’uovo
Preparazione
Sciogliere il lievito nel latte tiepido in un bicchiere.
In un recipiente mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, le uova, il lievito sciolto e il sale amalgamando bene il tutto.
Mettere il composto su una spianatoia e lavorare bene fino ad avere un impasto omogeneo e liscio.
Mettere a lievitare per circa 2/3ore coperto con un canovaccio e un panno di lana.
Quando è lievito, staccare pezzi di impasto stirarli e fare dei cordoni grossi circa quanto un dito pollice e lunghi 12 cm.
Poi con il mattarello appiattire ciascun cordone per renderlo largo circa 5 cm e lungo circa 18 cm.
Mettere al centro di ogni striscia la nutella, per tutta la sua lunghezza poi arrotolare ogni rettangolo in modo da avere un lungo cilindro e, quindi, intrecciando tre cilindri formando una treccia.
Mettere in una teglia ricoperta da carta forno e fare riposare per circa un’ora coperte.
Trascorso questo tempo spennellare ogni treccia con l'albume d’uovo sbattuto, e cuocere in forno a 180° per mezz'ora circa.
