- 4 patate grosse
- 100 g di salsiccia
- 100 g di taleggio
- 50 g di burro
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- sale e pepe
Preparazione
Lavare le patate e metterle a cuocere per mezz'ora in una pentola ricoperte di acqua salata.
Scolarle e lasciarle intiepidire poi togliete la parte superiore con un taglio orizzontale.
Scavare la patata con un cucchiaino togliendo la polpa lasciandone solo un cm intorno alla buccia.
Sbucciare la parte superiore delle patate che avete tagliato, metterle in una terrina insieme alla polpa delle patate che avete scavato e schiacciare tutto con una forchetta.
Mettere il burro in una padella e farvi soffriggere la salsiccia sbriciolata e la polpa delle patate.
Quando è tutto ben amalgamato togliere dal fuoco e aggiungere il taleggio a cubetti, i semi di finocchio, sale e pepe mescolando bene.
Con il composto ottenuto farcire le patate e metterle in una teglia antiaderente e farle gratinare in forno a 220° per 15 minuti.
Mettere la patte nei singoli piatti e servire.
