- 500 g di baccalà ammollato
- 2 spicchi aglio
- 3 cucchiai di farina
- 2 foglie di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 20 g di zucchero
Preparazione
tagliate a pezzi il baccalà e infarinate bene ogni pezzo poi friggeteli in abbondante olio di oliva.
Quando i pezzi di baccalà saranno cotti, metteteli a sgocciolare su della carta assorbente.
In un tegame a parte versate il vino bianco, aggiungete l’aglio tagliato a fettine, lo zucchero, l’aceto e le foglie di salvia quindi portate a bollore, poi aggiungete il baccalà e lasciatelo su fuoco medio per circa 5 minuti rigirando spesso i pezzetti per farli insaporire.
Spegnete il fuoco e servite ben caldo.
Spegnete il fuoco e servite ben caldo.
