- 4 patate grosse
- 200 g di piselli surgelati
- 2 porri
- 50 g di fontina
- 100 g di prosciutto cotto
- 500 ml di latte
- 2 uova
- 4 cucchiai di pangrattato
- 30 g di burro
- un ciuffetto di prezzemolo
- sale
Preparazione
Lessate le patate con la buccia in una pentola ricoperte di acqua.
A cottura ultimata, scolatele, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta e mettetele in una terrina, aggiungete il latte precedentemente scaldato, le uova, un po' di sale e amalgamate bene il tutto.
Mettete in un a padella antiaderente la metà del burro e fatevi rosolare i porri mondati e tagliati a rotelle, aggiungete poi piselli, un po' di prezzemolo tritato e un po' di sale e lasciate cuocere per 15 minuti mescolando spesso.
Tagliate a pezzettini il prosciutto e la fontina e mescolateli insieme in una ciotola.
Imburrate e spolverizzate con due cucchiai di pangrattato una teglia di 24 cm di diametro, stendete sul fondo la metà del composto di patate, versatevi sopra i piselli in uno stato, sopra ad essi il prosciutto e il formaggio e concludete con uno strato di patate rimaste.
Cospargete la superficie della torta con il pangrattato e con il burro rimasto a fiocchetti e cuocete in forno a 200° per 40 minuti.
