- 300 g di panettone
- 600 ml di latte
- 3 uova
- 120 g di zucchero semolato
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 3 mele
- la scorza di un limone
- 5 cucchiai di liquore dolce
- 40 go di burro
- 1 pizzico di cannella in polvere
Preparazione
Tagliare il panettone a fette abbastanza sottili, sbucciare e affettare le mele.
In una pentola mettere il latte, aggiungere la scorza del limone ben lavata a pezzi grossi e la cannella, metterlo sul fuoco e quando bolle spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare e togliere le scorze di limone.
In una terrina rompere le uova e sbatterle con una frusta, aggiungere lo zucchero semolato e il latte amalgamando bene il tutto.
Imburrare e infarinare una tortiera di 24 cm di diametro, adagiare sul fondo le fette di panettone ricoprendolo tutto.
Bagnare il panettone con il liquore, ricoprirlo con le fettine di mele, versarvi il composto di latte e uova e cospargere la superficie con lo zucchero di canna.
Fare cuocere il budino in forno caldo a 160° per 20 minuti.
