175 g di farina di grano duro
75 g di fecola di patate
100 g di cioccolato fondente
120 g di zucchero
120 g di burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 arancia
un pizzico di sale
Preparazione
Mettere su un piano da lavoro la farina mescolata con la fecola e il lievito e fare la fonte.
Aggiungere il burro fuso, lo zucchero, l'uovo, la buccia grattugiata dell'arancia, un pizzico di sale e il cioccolato fondente grattugiato.
Impastare con le mani e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e consistente.
Fare una palla di pasta, avvolgerla in una pellicola e metterla in frigorifero per mezz'ora.
Stirare la pasta con il matterello sulla spianatoia infarinata ad una altezza di 1,5 cm di spessore e tagliare dei biscotti rettangolari 3X6 cm.
Mettere i biscotti in una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti circa.
