150 g di farina di mais
100 g di farina 00
170 g di burro
100 g di zucchero
2 uova
3 limoni
1 cucchiaino di lievito in polvere
Preparazione
Mettere i due tipi di farina nella spianatoia, mescolarle insieme e fare la fonte al centro.
mettere in una ciotola le uova e la scorza grattugiata dei limoni e mescolare bene poi versare il composto ottenuto nella farina.
Unire anche il burro fuso e il lievito quindi lavorare il composto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciarlo riposare 10 minuti quindi con il matterello stendere l'impasto ad uno spessore di 1/2 cm.
Con gli stampini ricavare dei biscotti della forma desiderata e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere i biscotti in forno caldo a 180° per 15 minuti.
