Ingredienti:
* 250 gr di pane secco
* 250 gr di ricotta
* 1/2 litro di latte
* 200 gr di scamorza affumicata
* sale
* 2 uova
* prezzemolo
* pomodori
* parmigiano o grana padano
Ammollate il pane secco con il latte caldo. Mettetelo nel vaso del mixer poi aggiungete la ricotta, il sale e frullate il tutto. Trasferite l’impasto in una ciotola e unire la scamorza grattugiata con la grattugia a fori grossi, il prezzemolo e due uova intere. Personalmente ho pensato di mettere anche un cucchiaino di aglio in polvere...secondo me ...ci sta proprio bene. Mescolate bene il tutto e trasferirlo in una pirofila foderata di carta forno. Tagliate i pomodori a fette più spesse e affondarli leggermente nell’impasto, spolverizzate con il parmigiano o grana, origano e passate in forno a 180° per 40 minuti.
