INGREDIENTI
- 250 g di pasta sfoglia pronta
- 3 patate
- 100 g di pancetta a dadini
- 100 ml di latte
- 100 g dii panna da cucina
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- noce moscata
- sale
- pepe
Preparazione
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine dello spessore di circa 5 mm poi cuocerle in una pentola ricoperte di acqua bollente salata, quando sono a metà cottura, scolarle e lasciarle raffreddare.
Soffriggere la pancetta per 2 minuti in una padella antiaderente.
Mettere in una terrina le uova, il latte, la panna, il parmigiano, una grattata di noce moscata, sale e pepe amalgamando bene il tutto con una frusta.
Stendere la pasta sfoglia su una teglia di 26 cm di diametro, ricoperta di carta da forno facendola debordare un po e formando un bordo con la pasta in eccesso.
Punzecchiare la superficie della pasta con una forchetta e distribuirvi sopra le fettine di patate e la pancetta.
Versare sopra il composto preparato e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine dello spessore di circa 5 mm poi cuocerle in una pentola ricoperte di acqua bollente salata, quando sono a metà cottura, scolarle e lasciarle raffreddare.
Soffriggere la pancetta per 2 minuti in una padella antiaderente.
Mettere in una terrina le uova, il latte, la panna, il parmigiano, una grattata di noce moscata, sale e pepe amalgamando bene il tutto con una frusta.
Stendere la pasta sfoglia su una teglia di 26 cm di diametro, ricoperta di carta da forno facendola debordare un po e formando un bordo con la pasta in eccesso.
Punzecchiare la superficie della pasta con una forchetta e distribuirvi sopra le fettine di patate e la pancetta.
Versare sopra il composto preparato e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
