- 250 pomodori maturi
- 125 g di zucchero
- 50 ml di aceto bianco
- 25 g di miele
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d’ aglio
- un pizzico di peperoncino rosso in polvere
- sale
Preparazione
Sbollentare i pomodori in acqua bollente e togliere la buccia dei pomodori.
Aprirli in due, togliere i semini interni e tagliarli a cubetti.
Metterli in una pentola sul fuoco aggiungere lo spicchio d'aglio intero, la cipolla tritata, lo zucchero, il miele, l'aceto, un po' di sale e il peperoncino.
Portare a ebollizione e lasciare cuocere per mezz'ora mescolando spesso.
A fine cottura togliere lo spicchio d’aglio e mettere la marmellata in vasetti di vetro sterilizzati richiudendoli ermeticamente subito.
