La prima cosa da fare è staccare la parte con i tentacoli dal corpo.
Se la sacca vi occorre a pezzi allora potete praticare un taglio in verticale nella sacca e poi staccare da essa la parte con i tentacoli e le interiora.
Se vi occorre che il corpo resti intero bisogna tirare via con forza la parte con i tentacoli poi togliere le interiora dalla sacca infilandovi il dito per estrarre tutto quello che vi è all'interno.
Una volta tolti i tentacoli e le interiora estrarre la penna cartilaginosa e trasparente tirandola leggermente.
Eliminare poi tutta la pelle grigio-viola che ricopre la sacca.
La testa dei calamari va pulita così: con un coltello appuntito eliminate gli occhi dalla testa poi eliminare dai tentacoli il becco (rostro), posto al centro di essi, e buttarlo via .
Una volta terminata la pulizia, lavate le sacche e i tentacoli a lungo sotto l'acqua corrente.
Una volta tolti i tentacoli e le interiora estrarre la penna cartilaginosa e trasparente tirandola leggermente.
Eliminare poi tutta la pelle grigio-viola che ricopre la sacca.
La testa dei calamari va pulita così: con un coltello appuntito eliminate gli occhi dalla testa poi eliminare dai tentacoli il becco (rostro), posto al centro di essi, e buttarlo via .
Una volta terminata la pulizia, lavate le sacche e i tentacoli a lungo sotto l'acqua corrente.
