- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 2 patate
- 200 g di camembert
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 tuorlo d'uovo
- 30 g di burro
- noce moscata
- sale
- pepe in polvere
Preparazione
Bollire le patate con tutta la buccia in una pentola con abbondante acqua.
A cottura ultimata, sbucciarle schiacciarle con una forchetta e condirle con un po' di sale, il prezzemolo, una spolveratina di noce moscata e il burro.
Stendere un rotolo di pasta sfoglia in uno stampo ricoperto di carta da forno e distribuirvi il composto di patate lasciando scoperto un bordo di 2,5 cm.
Togliete la crosta al camembert e tagliarlo a fette poi distribuirlo sulle patate e spolverizzarlo con un po' di pepe.
Spennellare con acqua fredda il bordo della pasta e soprapporvi il secondo rotolo di pasta e schiacciate bene il contorno in modo da sigillarlo.
In una ciotolina mettere il tuorlo d'uovo e diluirlo con un cucchiaio d'acqua amalgamando bene poi con esso spennellare la superficie della torta.
Pungere la superficie con una forchetta e cuocerla in forno caldo a 180° per 40 minuti.
Servirla tiepida.
