- 1 pollo
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 bustina di zafferano
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cipolle
- peperoncino in polvere
- olio d'oliva
- cannella in polvere
- 2 foglie di alloro
Preparazione
tagliare a pezzi il pollo, lavarlo ed asciugarlo.
Mettere in una ciotola il curry, la salsa di soia e lo zafferano, amalgamare bene e con questa salsina spennellare i pezzi di pollo.
Tritare finemente l'aglio e le cipolle, metterli in una pentola, aggiungere 4 cucchiai di olio e una puntina di peperoncino e farli soffriggere.
Aggiungere nella pentola i pezzi di pollo, rosolarli, salarli e profumarli con un pizzico di cannella e le foglie d' alloro.
Bagnare il tutto con 500 ml di acqua coprire e lasciare cuocere per 1 ora a fuoco medio ( se si dovesse asciugare aggiungere ancora un po' di acqua durante la cottura).
Servire con un contorno di peperoni grigliati.
