- 350 g di pappardelle
- 250 g di funghi porcini
- aglio
- sale
- olio d' oliva
- 200 ml di vino bianco secco
- prezzemolo
- 50 g di burro
- 50 g di prosciutto crudo a cubetti
Preparazione
Pulite e affettate i funghi porcini.
Mettete 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella e soffriggetevi uno spicchio d'aglio schiacciato.
Mettete 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella e soffriggetevi uno spicchio d'aglio schiacciato.
Fate dorare l' aglio poi toglietelo e mettete i funghi porcini a cuocere per 10 minuti, quindi aggiungete il vino bianco, un po' di sale e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Aggiungete i funghi porcini e il burro amalgamando bene quindi aggiungete il prosciutto crudo.
Aggiungete i funghi porcini e il burro amalgamando bene quindi aggiungete il prosciutto crudo.
Lasciate sul fuoco ancora qualche minuto poi spegnete.
Cuocete le pappardelle in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e aggiungetele al sugo con i funghi porcini.
Rimettete la padella sul fuoco e amalgamate il tutto per 3 minuti, infine spolverate con abbondante prezzemolo tritato e servite calde.
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