INGREDIENTI
- 500 gr di farina 00
- 100 g di burro
- 250 ml di latte
- 15 g di lievito di birra
- 2 uova
- 1 bustina di zafferano
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g di zucchero
In una terrina mettere il latte tiepido e sciogliervi il lievito, aggiungete 1 uovo e mescolate con una frusta.
In un altro recipiente mescolare la farina con il sale e lo zucchero e fare la fonte al centro. Versare nella farina il composto preparato precedentemente poi lo zafferano ed il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Mettere il composto su un piano da lavoro e impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
Mettere l’impasto in una ciotola, coprirlo con un panno umido e lasciare lievitare sino a che il volume non raddoppia.
Una volta lievitata la pasta lavorarla per un po' poi dividerla in parti uguali e formare dei panini, sistemarli in una teglia unta e lasciarli lievitare ancora 1 ora.
Spennellate il pane con l’uovo sbattuto e infornare a 200° per 20 minuti circa.
