- 400 g farina 00
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 patata
- 150 g di zucca pulita
- 1 rametto di rosmarino tritato finemente
- sale
- pepe
Preparazione
Lessare la zucca e la patata tagliate a dadini in una pentola con acqua salata.
Quando saranno cotte scolarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.
Sciogliere il lievito in 300 ml di acqua tiepida.
Versare la farina in una terrina, aggiungere un cucchiaino di sale, l’olio, la zucca e la patata schiacciate, mescolare un po’ e versarvi il lievito sciolto nell’acqua.
Amalgamare bene l'impasto quindi metterlo sulla spianatoia e lavorarlo con le mani (se l'impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere ancora acqua tiepida)
Formare una palla e mettetela a lievitare coperta con un panno per 1 ora.
Quando è lievita, lavorarla ancora per qualche minuto poi stendetela sulla placca del forno foderata di carta forno.
Con le dita fare delle fossette nella pasta, spennellare con un po’ d’olio e mettere su tutta la superficie pizzichi di sale e poi il rosmarino tritato finemente e un po' di pepe.
Infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa.
Quando saranno cotte scolarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.
Sciogliere il lievito in 300 ml di acqua tiepida.
Versare la farina in una terrina, aggiungere un cucchiaino di sale, l’olio, la zucca e la patata schiacciate, mescolare un po’ e versarvi il lievito sciolto nell’acqua.
Amalgamare bene l'impasto quindi metterlo sulla spianatoia e lavorarlo con le mani (se l'impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere ancora acqua tiepida)
Formare una palla e mettetela a lievitare coperta con un panno per 1 ora.
Quando è lievita, lavorarla ancora per qualche minuto poi stendetela sulla placca del forno foderata di carta forno.
Con le dita fare delle fossette nella pasta, spennellare con un po’ d’olio e mettere su tutta la superficie pizzichi di sale e poi il rosmarino tritato finemente e un po' di pepe.
Infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa.
