INGREDIENTI
- 300 g di farina
- 150 g di ricotta
- 60 g di burro
- 100 g di provolone
- 4 uova
- sale
- pepe
Preparazione
Disporre a fontana la farina sulla spianatoia e al centro mettere le uova, la ricotta, il provolone triturato finemente, il burro ammorbidito, un pizzico di sale e pepe.
Impastare tutto e formare una palla di pasta, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendere l'impasto, stenderlo allo spessore di 5 mm e ritagliare tanti biscottini nella forma desiderata.
Mettere i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocerli in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa fino a quando saranno dorati.
