- 750 g di zucca
- 150 g di farina 00
- 20 g di cacao amaro
- 150 g di zucchero
- 120 ml di latte
- 2 uova
- 50 g di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo
- burro e pangrattato (per lo stampo)
Preparazione
Sbucciare la zucca, tagliarla a fette e cuocerla in forno a 200° per circa 20 minuti poi lasciarla raffreddare e frullarla.
In una terrina mescolare bene la zucca frullata con la farina, lo zucchero, il burro fuso, il cacao e i tuorli delle uova.
Montare gli albumi a neve, aggiungerli al composto precedente e mescolare bene, aggiungere il lievito e amalgamarlo.
Versare il composto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato poi infornare a 180° per circa 45 minuti.
Farla raffreddare e cospargetela di zucchero a velo.
