- 350 g di farina 00
- 225 g di burro
- 1 uovo
- 150 gr di zucchero
- la scorza di 1/2 limone
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ciliegine candite
Preparazione
Mettere in un recipiente il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e montare con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.
Poi unire, l'uovo e la scorza di limone amalgamandoli bene al composto.
Aggiungere infine la farina, e il lievito e mescolare.
Rivestire 2 teglie grandi con la carta forno.
Mettere l'impasto ottenuto in una tasca da pasticcere con la bocchetta grande a stella e formare i biscotti sulla carta da forno distanziandoli circa 5 cm l'uno dall'altro.
Mettere metà ciliegia al centro di ogni biscotto e cuocerli in forno preriscaldato a a 170° per circa 15 minuti.
Lasciare raffreddare prima di consumarli.
Ottimi anche con il the.
