- 6 uova
- 6 fette di pan carrè o pane bianco
- 6 fette di bacon o speck o pancetta
- parmigiano grattugiato
- burro
- aromi
Preparazione
Prendere le fette di pane e tagliarle a dischi di 8 cm di diametro aiutandosi con un bicchiere.
Imburrare gli stampini per muffins inserire in ciascuno stampo un disco di pane e modellarlo in modo che aderisca bene ai lati.
Inserire una fetta del salume scelto e modellarla sul pane.
Rompere un uovo in un piatto facendo attenzione a non rompere il tuorlo, eliminare la metà dell'albume e porlo crudo all'interno dello stampo sopra la fetta di salume.
Spolverizzare con mezzo cucchiaio di parmigiano e un po' di aromi.
Continuare così fino al termine degli ingredienti in modo da ottenere 6 muffins
Portare il forno a temperatura molto alta, poi inserire gli stampini e lasciare cuocere per circa 10 minuti.
Servire caldi.
