per gli gnocchi
- 800 g di patate lessate e schiacciate
- 300 g di farina
- 2 rametti di maggiorana fresca
- sale
- pepe
per la salsa:
- 120 g di burro
- 120 g di fontina
- 120 g di speck affettato
- 100 g di gorgonzola
Preparazione
Mettete le patate schiacciate su un piano da lavoro poi unitevi le foglie tritate di 1 rametto maggiorana, sale, pepe e lavoratele con la farina.
Con l'impasto ottenuto formate gli gnocchi poi lessateli in acqua bollente poco salata e profumata con l'altro rametto di maggiorana.
Intanto preparate la salsa così: rosolate in una padella con il burro lo speck tagliato a quadrettini, toglietelo dal fuoco e unite subito la fontina a filetti, il gorgonzola a pezzetti e fateli fondere mescolando bene.
Quando gli gnocchi vengono a galla, scolateli, metteteli in un piatto da portata e conditeli con la salsa ottenuta.
Mescolate bene e servite subito.
guarda anche le altre ricette--->
