- 6 uova
- 200 g di ricotta
- 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta
- 25 g di grana grattugiato
- 25 g di pecorino grattugiato
- olio d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Rompere le uova in una ciotola e sbatterle per pochi secondi.
Unire i formaggi, la ricotta ben schiacciata con una forchetta e il prosciutto a dadini.
Aggiustare di sale e di pepe.
Versare un po' di olio in una padella antiaderente.
Fare scaldare e, poi, versare il composto di uova.
Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, quando la frittata si staccherà dal fondo della padella girarla e lasciarla cuocere dall'altro lato.
A cottura ultimata, mettere la frittata sul piatto da portata e servire ben calda.
Unire i formaggi, la ricotta ben schiacciata con una forchetta e il prosciutto a dadini.
Aggiustare di sale e di pepe.
Versare un po' di olio in una padella antiaderente.
Fare scaldare e, poi, versare il composto di uova.
Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, quando la frittata si staccherà dal fondo della padella girarla e lasciarla cuocere dall'altro lato.
A cottura ultimata, mettere la frittata sul piatto da portata e servire ben calda.
