- 250 g di farina
- 250 g di crescenza
- 150 ml di acqua
- 20 g lievito di birra
- olio di oliva
- sale
Preparazione
Mettete su un piano da lavoro la farina con un cucchiaio d’olio d’oliva, un pizzico di sale e il lievito di birra sciolto nell’acqua tiepida.
Lavorate la pasta fino a renderla liscia ed elastica, quindi copritela e lasciatela lievitare circa un’ora.
Stendete metà della pasta a forma di cerchio e adagiatela sul fondo di una teglia unta.
Mettete su un piano da lavoro la farina con un cucchiaio d’olio d’oliva, un pizzico di sale e il lievito di birra sciolto nell’acqua tiepida.
Lavorate la pasta fino a renderla liscia ed elastica, quindi copritela e lasciatela lievitare circa un’ora.
Stendete metà della pasta a forma di cerchio e adagiatela sul fondo di una teglia unta.
Adagiate sulla pasta la crescenza morbida a fettine.
Stendete la pasta rimasta a forma di cerchio e ponetela sopra la crescenza facendola aderire bene.
Praticate qualche forellino con la forchetta e spolverate con sale fino.
Praticate qualche forellino con la forchetta e spolverate con sale fino.
Ungete con olio la superficie della focaccia e cuocete in forno caldo per 20 minuti, fino a quando la focaccia sarà ben cotta e dorata.
Lasciatela riposare qualche minuto e servite.
