- 350 g di riso
- 350 g di passata di pomodoro
- 50 g di burro
- 1 porro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 bicchierino di brandy
- sale
- pepe
Far appassire in una pentola con il burro e l'olio il porro tritato; aggiungere poi la passata di pomodoro, salare, pepare, cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti e, alla fine versare il brandy e fare evaporare.
Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con il sugo preparato e servire.
